Amb la supervisió dels menús valorem la varietat, l'equilibri, que siguin nutritius, suficients, ben presentats i amb la proporció suficient per l'alumne. Es té en compte que la dieta sigui mediterrània, aconsellant que prenguin setmanalment: llegums, verdura, peix i diàriament amanida. També que instrodueixin algun dia aliments integrals.